رابطه بین مصرف نمک و تشدید اگزما

 یکی از مواد موجود در رژیم غذایی ما نمک است. در حالی که برای عملکردهای مختلف بدن ضروری است، مصرف بیش از حد نمک با چندین مشکل سلامتی از جمله فشار خون بالا، بیماری های قلبی عروقی و مشکلات کلیوی مرتبط است. مطالعات اخیر نشان می دهد که مصرف بیش از حد نمک نیز ممکن است به اگزما، یک بیماری التهابی مزمن پوست منجر شود و به آن دامن بزند.

ارتباط بین مصرف نمک و اگزما

اگزما یا درماتیت آتوپیک وضعیتی است که با قرمزی، خارش و التهاب پوست مشخص می شود. این بیماری میلیون ها نفر را در سراسر جهان تحت تاثیر قرار می دهد و می تواند به طور قابل توجهی بر کیفیت زندگی تأثیر بگذارد. علت دقیق اگزما هنوز مشخص نیست، اما اعتقاد بر این است که از ترکیبی از عوامل ژنتیکی و محیطی ناشی می شود. یک مطالعه پیشگامانه که در مجله تحقیقات پوستی منتشر شده است، یک عامل محیطی جدید یعنی مصرف بیش از حد نمک را بررسی کرده است. محققان دریافتند که مصرف زیاد نمک می تواند علائم اگزما را تشدید کند و به طور بالقوه شیوع آن را افزایش دهد. مطالعه ای که روی موش ها انجام شد نشان داد که رژیم غذایی سرشار از نمک منجر به افزایش سلول های ایمنی به نام سلول های Th2 می شود که نقش مهمی در ایجاد اگزما دارند.

چگونه نمک روی پوست تاثیر می گذارد؟

پوست بزرگترین اندام بدن است و به عنوان اولین خط دفاعی در برابر عوامل تحریک کننده خارجی و عوامل بیماری زا عمل می کند. حفظ یکپارچگی پوست برای سلامت کلی ضروری است. هنگامی که سد پوستی آسیب می بیند، مانند اگزما، بیشتر مستعد التهاب و عفونت می شود. این مطالعه نشان داد که سطوح بالای نمک می تواند پاسخ ایمنی پوست را تغییر دهد. به نظر می‌رسد نمک تولید سیتوکین‌ها را افزایش می‌دهد، پروتئین‌هایی که به سیستم ایمنی سیگنال می‌دهند تا پاسخ التهابی را آغاز کند. در افرادی که مستعد ابتلا به اگزما هستند، این پاسخ ایمنی افزایش یافته می تواند باعث تحریک یا بدتر شدن این بیماری شود. علاوه بر این، محققان خاطرنشان کردند که نمک می تواند به طور مستقیم بر سلول های پوست تأثیر بگذارد. غلظت بالای نمک باعث اختلال در عملکرد کراتینوسیت ها، نوع سلولی غالب در اپیدرم می شود. این سلول ها برای حفظ سد پوستی و ترمیم پوست آسیب دیده حیاتی هستند. اختلال در عملکرد کراتینوسیت می تواند منجر به افزایش خشکی پوست، تحریک و التهاب شود که همه علائم بارز اگزما هستند.

تاثیر رژیم غذایی بر سلامتی

یافته های این مطالعه بر اهمیت انتخاب های غذایی در مدیریت و پیشگیری بالقوه اگزما تاکید می کند. در حالی که قبلاً شناخته شده است که برخی از غذاها می توانند باعث تشدید اگزما در برخی افراد شوند، این تحقیق نشان می دهد که کاهش مصرف نمک می تواند یک استراتژی مفید برای کسانی باشد که از این بیماری رنج می برند.

نکات کاربردی برای کاهش مصرف نمک

کاهش نمک در رژیم غذایی به معنای کاهش طعم یا لذت نبردن از غذا نیست. در اینجا چند نکته عملی وجود دارد که به شما کمک می کند مصرف نمک خود را به طور موثر مدیریت کنید:
    برچسب ها را بخوانید: غذاهای فرآوری شده و بسته بندی شده اغلب حاوی مقادیر زیادی نمک هستند. برچسب های تغذیه را بررسی کنید و در صورت امکان گزینه های کم سدیم را انتخاب کنید.
    در خانه آشپزی کنید: تهیه غذا در خانه به شما این امکان را می دهد که میزان نمک موجود در غذا را کنترل کنید. از گیاهان، ادویه ها و سایر چاشنی ها برای افزایش طعم و مزه بدون تکیه بر نمک استفاده کنید.
    غذاهای فرآوری شده را محدود کنید: غذاهایی مانند سوپ های کنسرو شده، وعده های غذایی یخ زده و میان وعده ها به طور معمول سرشار از نمک هستند. به جای آن غذاهای تازه و کامل را انتخاب کنید.
    حواستان به سس ها و چاشنی ها باشد: بسیاری از سس ها، سس ها و چاشنی ها دارای نمک بالایی هستند. از آنها کم استفاده کنید یا به دنبال جایگزین های کم سدیم باشید.
    غذاهای کنسرو شده را بشویید: اگر از سبزیجات یا لوبیاهای کنسرو شده استفاده می کنید، آنها را زیر آب بشویید تا مقداری از نمک آنها از بین برود.

در آخر

در حالی که نمک یک ماده مغذی ضروری است، اعتدال کلید حفظ سلامتی است. مطالعه اخیر که مصرف زیاد نمک را با اگزما مرتبط می کند، بر تأثیرات گسترده تر رژیم غذایی بر سلامت پوست تأکید می کند. برای کسانی که با اگزما دست و پنجه نرم می کنند، اتخاذ یک رژیم غذایی کم سدیم می تواند یک استراتژی ساده اما موثر برای مدیریت علائم و بهبود وضعیت کلی پوست باشد. همانطور که تحقیقات برای کشف پیچیدگی های اگزما ادامه دارد، یک نکته اساسی وجود دارد: آنچه می خوریم عمیقاً نه تنها بر سلامت داخلی بلکه بر سلامت پوست ما نیز تأثیر می گذارد. بنابراین، دفعه بعد که به سراغ نمکدان می روید، به یاد داشته باشید که کمی نمک کمتر ممکن است باعث راحتی بیشتر و پوست سالم تر شما شود.